Zwitsers plankje met chocola en granaatappel

Kaas en chocola gecombineerd is een trend die vanuit Amerika snel overvliegt naar Europa. Cheese pairings zijn sowieso enorm populair en het is ontzettend leuk en lekker om al die combinaties te ontdekken. Bij dit Zwitserse plankje is gekozen voor pure chocola gecombineerd met Tête de Moine, Emmentaler en Gruyere. Als fruit granaatappel, dit combineert…

Oktober Boerenkaas maand!

Ambacht en liefde voor dit mooie product zorgt ervoor dat er in Nederland heerlijke boerenkazen gemaakt worden. Bij Lecker proberen we zoveel mogelijk kazen en kaasjes uit Nederland in het assortiment op te nemen. De boeren en boerinnen verstaan hun vak als het om kaas maken gaat en ook de boeren speciaal kazen doet niet…

De aller lekkerste oude kaas van Bussum en de rest van de wereld

De Gooische Pikante heeft maar liefst 2 maal goud gewonnen op de kaaskeuring en die keuring bestaat uit kaasmeesters en consumenten.  De Gooische Pikante is een 1 jaar gerijpte kaas die nog lekker smeuïg is, al knispertje heeft en als toetje een heel klein zoetje. Door de rijke smaakbeleving van de Gooische Pikante is deze…

Borrel en kaasplankjes

Wij verzorgen graag de kaas of borrelplank voor iedere gelegenheid: Vier je je verjaardag, een bedrijfsborrel, een jubileum of krijg je visite? De keuze is reuze, wij adviseren je graag! Uiteraard kunnen wij meer dan alleen kaas op de plank leggen, dus laat ons weten wat uw wensen zijn. We hebben zelf een aantal kaasplankjes op…

Cum Laude Boerenkaas

De ‘Cum Laude Awards’ is een jaarlijks terugkerende kaasverkiezing die georganiseerd wordt door de Bond van Boerderij Zuivelbereiders. Elk jaar komen alle zelfzuivelende boeren bij elkaar voor de verkiezing van de lekkerste kaas, gemaakt op de boerderij. Dit is de enige landelijke verkiezing voor boeren die hun kazen op ambachtelijke manier op de boerderij maken….

Kaasfondue

We kunnen diverse kaasfondue’s voor je raspen. Onze favoriet is de Zwitserse kaasfondue volgens ‘geheim’ recept. Maar we kunnen natuurlijk ook een lekkere Boeren kaasfondue voor je maken, of een met een kruidenkaas als toevoeging. Alle varianten zijn natuurlijk mogelijk! We raspen de kaasfondue vers voor je. Het enige wat je nodig hebt is eventueel…

Gras Kaas

Vanaf week 20 2019 is de Graskaas leverbaar. Voor de liefhebbers een feestje, het is de kaas van de koeien die voor het eerst weer buiten zijn geweest. Er gaat meestal een weekje overheen na de koeiendans voordat de koeien volledig buiten eten (gras dus). Daarom gaan er meestal een week of 7-8 overheen, wanneer…

Fenegriek

Fenegriek is een keukenkruid die vooral in de Indische en Pakistaanse en Mediterrane keuken wordt gebruikt. Het wordt ook wel eens “Grieks Hooi’ genoemd en is rijk aan ijzer en koper. Fenegriek is een plant die uit de vlinderbloemen familie komt.  Zowel de gedroogde als verse zaden en bladeren worden gebruikt. Maak bijvoorbeeld eens een…

Oude komijn

De oude komijn uit de serie Puur is een eerlijke en heerlijke kaas, ook wel oude Leidse genoemd. Dit is een kaas die op geen enkele kaasplank mag ontbreken, zowel bij de borrel als bij het dessert. De ziltige smaak van oude kaas, het gekruide van de komijn, maar toch ook een heel klein zoetje…

Extra belegen komijn

De extra belegen kaas uit de serie Noord-Holland Puur is net als zijn grote broer lekker pittig, maar nog wel snijdbaar! Heerlijk dus voor op brood. De komijnen kaas wordt ook wel pitjes kaas of Leidse kaas genoemd. Ook deze kaas is een smaakmaker wanneer je hem toepast in gerechten. Maar op een lekker borrelplank…

Belegen komijn

De belegen komijn uit de serie Noord-Holland puur kazen is een favoriet bij liefhebbers van komijn. De kaas wordt ook wel belegen Leidse of belegen pitjes kaas genoemd. Deze lekkere ‘pitjes’ kaas is romig, lekker vol van smaak en als kers op de taart, de smaak van komijn die door de rijping al lekker in…

Antwerps Pikantje

Het Antwerps Pikantje is zoals de naam al prijs geeft, lekker pikant! Een smeuïge kaas als basis die bedekt is met een mooie laag pikante kruiden. Door zijn aantrekkelijke uiterlijk maakt deze kaas een borrelplank meteen af! Wilt u een (stok)broodje eens anders serveren? Dit kaasje is prima te combineren met bijvoorbeeld ham. Er zijn…

Oude Meije

De Oude Meije is een 2 jaar oude Noord-Hollandse kaas die wordt gemaakt in Lutjewinkel. Nog net snijdbaar en een mooie smaakvolle oude kaas. 100 weken heeft deze mooie kaas moeten wachten tot hij gerijpt was en klaar voor consumptie. Een oude kaas zoals hij hoort, niet te droog, een mooi kristalletje èn je kan…

Jong / Mild gerijpt

Deze romige Noord-Hollandse jonge kaas is mild gerijpt en komt uit Lutjewinkel, Noord-Holland,  dat ligt naast de Beemster. Deze kaas is van het merk ‘Puur’ en is een kaas die 4 weken heeft gerijpt. Wanneer er geen graskaas seizoen is, dan hebben we deze variant in ons assortiment smaakvolle Noord-Hollandse kaas uit Lutjewinkel. De Noord-Hollandse…

Noord Hollands Graskaas

Iedere lente krijgen we weer een heerlijk kadootje van de blije koeien, graskaas! Na een winter in de stal te hebben doorgebracht, staan de koeien te trappelen om weer vrij en blij naar buiten te mogen. Zodra de deur opengaat, rennen, huppelen en springen de koeien naar de wei. Het ziet er uit als een…

Gooische Pikante

Deze oude maar zeer goed snijdbare kaas is bij velen al favoriet. Door de bijzondere receptuur bevat deze kaas alle ingrediënten waardoor hij op vele manier te combineren is. Lekker bij de borrel, op brood of als grove rasp over een salade of pasta. Een kaas die indruk maakt op een mooi kaasplankje als afsluiter van…