Witte van Köning

Dit kaasje is fluweelzacht, romig en kan wat uitlopen. Het karakter verandert van vriendelijk en fris naar krachtig en boers naarmate de leeftijd vordert. De smaak is vol en rond door de rauwmelkse bereiding. De wrongel wordt met de hand gesneden en in vijf opeenvolgende lagen in de vormen geschept. Deze werkwijze zorgt voor een zacht, romig wat kleverig zuivel. De kazen worden met de hand gezouten.

De kaas doet niet onder voor een echte camembert, lekker pittig!

Ook dit kaasje viel in de prijzen: Award: Deutsche Käsepreis VHM Publikumspreis 2016 en 2017
Quaitätspreis 2017

Wil je nou meer weten over de boerderij van de familie Köning? Neem dan een kijkje op hun website.