Onze openingstijden zijn:

- Maandag gesloten

- Dinsdag t/m vrijdag 08.30 - 17.30 uur

- Zaterdag 08.30 - 17.00 uur

- Zondag gesloten

Wij kunnen naar wens kaas- enborrelplanken samenstellen en aanbieden.

We hebben (nog) geen webwinkel online staan. Maar als u een app of mail stuurt kunnen we kijken wat we voor u kunnen doen.

Het opsturen van gekoelde producten is lastig. Houdbare producten kunnen opgestuurd worden nadat deze zijn besteld en afgerekend. Indien de bezorglocatie in Bussum is, of onderweg naar mijn huisadres in Lunteren kan ik het bezorgen. Vraag naar de mogelijkheden (er kan veel).

Inderdaad, de Weydelandkaas is lactosevrij, van heel jong tot oud. Dit in tegenstelling met veel andere kazen. Klanten met lactose intollerantie komen graag bij ons omdat ze onze kaas kunnen eten zonder problemen.

Het belangrijkste verschil tussen boerenkaas en Hollandse kaas zit in de oorsprong en bereidingswijze. Boerenkaas wordt traditioneel gemaakt op de boerderij met rauwe, ongepasteuriseerde melk van koeien van het eigen bedrijf. Het wordt in kleine hoeveelheden bereid volgens ambachtelijke methoden die vaak generaties lang zijn doorgegeven.

Hollandse kaas wordt daarentegen in grote hoeveelheden geproduceerd in industriële omgevingen. Hierbij wordt gepasteuriseerde melk gebruikt die afkomstig kan zijn van verschillende boerderijen. Het productieproces is sterk gestandaardiseerd en grotendeels gemechaniseerd om consistentie te waarborgen.

De kleinschalige productie van boerenkaas zorgt voor meer aandacht voor detail en een uniek karakter in elke kaas. Dit staat in contrast met de consistente maar vaak minder karaktervolle fabriekskaas. Premium kazen zoals Weydeland worden weliswaar op grotere schaal geproduceerd dan traditionele boerenkaas, maar behouden de ambachtelijke kwaliteit door vast te houden aan traditionele recepten en natuurlijke rijpingsprocessen.