Kruidenkaas

De Villa Jalapeño is een boerderijkaas met een pittig karakter. Deze kaas is gemaakt van gethermiseerde koemelk en heeft een toevoeging van jalapeño, paprika, knoflook, korianderzaad en tomaat. Circa 8 weken heeft deze kaas liggen rijpen in ons pakhuis, wat gelijk staat aan jong belegen. Dit betekent dat het zuivel nog heerlijk romig en zacht is. Dat in combinatie met de pittige jalapeño maakt het tot een queso delicioso, oftewel heerlijke kaas.

De Villa Roma is een jonge kaas van de boerderij. Circa 8 weken gerijpt, dus nog erg romig en zacht van structuur. Deze boerderijkaas is bereid met koemelk en heeft een toevoeging van diverse kruiden en specerijen: Fenegriek, prei, chili, knoflook, paprika en lavas! Dit zorgt voor een heerlijke, fris/kruidige smaak.

Een boerderijkaas gemaakt van gethermiseerde koemelk. Een echte voorjaarskaas met een frisse smaak van asperge. Deze boerderijkaas heeft circa 8 weken liggen rijpen in ons pakhuis om op smaak te komen. Door de korte rijpingstijd is de kaas nog lekker zacht en smeuïg.

Tip:
Erg lekker om toe te voegen aan een frisse voorjaarssalade.

De Villa Nutmix is een echte topper. Deze boerderijkaas valt namelijk erg in de smaak bij iedereen. Een heerlijke romige boerderijkaas, gemaakt van gethermiseerde koemelk. Slechts 8 weken rijping was er nodig om tot deze sublieme smaak te komen. Bijzonder zacht en romig van structuur. Dankzij de rijke mix van walnoot, hazelnoot en fenegriek heeft deze boerderijkaas een rijke notensmaak!

De Villa Fumé is een hele bijzondere kaas. Dit is namelijk een Hollandse kaas van de boerderij, maar dan gerookt! Een combinatie die je niet vaak ziet. De smaak is licht pittig met een echte natuurlijke rooksmaak. Het zuivel is nog heerlijk romig van structuur.

De Villa Fumé is gemaakt van gethermiseerde melk. Vervolgens is de kaas op ambachtelijke wijze gerookt in een rookkast. Na enkele proeven is er een houtmot mengsel van diverse houtsoorten samengesteld waardoor de kaas een heerlijke karakteristieke rooksmaak krijgt tijdens het rookproces. In de rijpingsruimte kan de kaas verder rijpen en de rooksmaak tot in het hart van de kaas doordringen. De donkere kleur van de korst, de heerlijke Hollandse rooksmaak en de rooksfeer op het etiket maken deze kaas tot een bijzondere en speciale kaas.

Een authentieke boerderijkaas met brandnetel, bieslook, peterselie, ui en knoflook. Echt een heerlijke combinatie! Deze kaas is gemaakt van gethermiseerde koemelk. De Villa Ortica heeft circa 8 weken liggen rijpen op houten planken in ons kaaspakhuis. Dit zorgt voor de uitzonderlijke smedigheid.

Een jong belegen kaas van de boerderij, gemaakt van gethermiseerde koemelk, die bijzonder smaakvol is dankzij de toevoeging van mosterdzaadjes, mierikswortel en ui. De Villa Moutarde heeft 8 weken liggen rijpen in ons pakhuis, dus is nog bijzonder romig.

Tip: Verrukkelijk bij spitskoolstamppot!

Villa Truffo is een gethermiseerde kaas met Italiaanse zwarte truffel in het zuivel. De zwarte truffels komen uit de Italiaanse bossen van Monti Sibillini. De truffel is familie van de paddenstoel en heeft een bijzondere en uitgesproken smaak. De combinatie Hollandse kaas van de boerderij en de intense smaak van zwarte truffel is uitmuntend! Villa Truffo is bijzonder romig van structuur dankzij de korte rijpingstijd (8 weken), maar uitgesproken qua smaak dankzij de stukjes truffel! Een echte luxe kaas van de boerderij.

Tip:
Villa Truffo is een ideale kaas voor in de keuken. Bijvoorbeeld een heerlijke entrecôte met Villa Truffo kaassaus of het recept van de risotto bitterballen met Villa Truffo. Onweerstaanbaar!

Awards

WCA 2025 – BRONZE
MDF 2025 – GOLD

Deze prachtige rode boerderijkaas is een echte topper voor op de planken. Slechts 8 weken gerijpt, dus nog heerlijk romig en zacht van structuur. De toevoeging van rode pesto, fenegriekzaadjes en Italiaanse kruiden zorgt voor een bijzonder lekker pittig karakter!

Tip:
Deze rode pesto kaas is een eyecatcher en doet het altijd goed op een kaasplankje

De Villa Verde is een boerderijkaas met groene pesto, pijnboompitjes, fenegriek en een vleugje knoflook. Dankzij slechts 8 weken rijping is deze kaas nog bijzonder smeuïg. De groene kleur is een echte eyecatcher op je schap. Een heerlijke romige kaas met een kruidig karakter.

Tip:
Villa Verde kruidenkaas is een goede basis voor kaassaus bij pastagerechten.

De fenegriekzaadjes geven deze kaas een nootachtige smaak. Een heerlijke kaas gemaakt van gethermiseerde koemelk. De korte rijpingstijd van slechts 8 weken zorgt voor de zachte en romige smaak van deze boerderijkaas.