In de Heiveldstraat 113 te Beveren wordt nog steeds mostaard gemaakt op ambachtelijke wijze. Natasja Waterschoot nam in 1998 de mostaard fabriek” De Kroon” over, toen nog gevestigd te Haasdonk en eigendom van de familie Moortgat gedurende 4 generaties Naast de alom gekende mostaard van “De Kroon” brengt het bedrijf ook een assortiment aan fondue- en barbecuesauzen, vinaigrettes, pickles, mosselsaus…
Tag: de
Delice de Bourgogne
Een pareltje uit Frankrijk; Delice de Bourgogne. Een fluweel zachte, bijna donsachtige witte korst, met daarin verstopt een triple creme kaas die romig zacht is maar toch een intense bijna pittige smaak heeft. Deze kaas is de perfecte reden om naar Lecker te komen en te proeven! De Fransen zeggen zelf dit over de Delice…
Tomme au Marc de Raisins
Een mooie kaas uit de Savoie met een complexe smaak. De Tomme au Marc de Raisins wordt gemaakt op de boerderij van rauwe koemelk die een maand lang in een luchtdichte omgeving heeft liggen weken in de druivenmost. Door de warmte die hierdoor ontstaat krimpt de zuivel en wordt de kaas scherp. Hierdoor krijgt de…
Brie de Meaux
Brie de Meaux is gemaakt van rauwe melk en heeft de beschermde AOP status (Appellationd’Origine Protege). Deze kaas wordt ook wel de “koning der kazen” genoemd. Brie de Meaux is zo’n bijzondere kaas met een verhaal. Deze specialiteit was al in de tijd van Karel de Grote bekend, dan hebben we het over de vroege…