De oude komijn uit de serie Puur is een eerlijke en heerlijke kaas, ook wel oude Leidse genoemd. Dit is een kaas die op geen enkele kaasplank mag ontbreken, zowel bij de borrel als bij het dessert. De ziltige smaak van oude kaas, het gekruide van de komijn, maar toch ook een heel klein zoetje maken van deze kaas een ware smaak sensatie.

Als tip kunnen wij je meegeven om deze kaas te raspen en te gebruiken over bijvoorbeeld je chili of taco, of geef je zelfgebakken kaaskoekjes een mooie pittige bite door deze oude komijn te gebruiken.

Wijn/bier advies: Een mooie volle rode of een droge witte wijn. Gebruik je de oude komijn op een dessertplank kies dan voor een mooie oude Port.

Ben je zwanger? Dan mag je deze kaas eten.