Hoeksche Truffel chips

Iedere dag wordt er verse chips gebakken in de Hoeksche boerderij en dat doen ze in zonnebloemolie. alleen natuurlijke producten en geen kunstmatige kleur, – geur en smaakstoffen of conserveringsmiddelen. Voor de Hoeksche Truffel chips is de boerderij een bijzondere samenwerking aangegaan met het Italiaanse bedrijf Giuliano Tartufi. Hierdoor is het mogelijk om chips gemaakt van…

Hoeksche Chips

In de winter van 2002 besloten drie Hoeksche Waardse akkerbouwers: Henk Scheele, Rene de Zeeuw en Gerrit Rozendaal om van een individuele aardappelteelt over te stappen naar een gezamenlijke teelt en afzet van aardappelen. Hiervoor hebben zij een combinatie opgericht die de naam Hoeksche Hoeve draagt.   Het doel van deze combinatie is niet alleen…

Munster AOP

Deze lekkere “stinkerd” komt uit de Vogezen en is een pikante kaas. De Munster is een kaas voor de liefhebber, een zeg maar koelkast onvriendelijk kaasje die half hard is en het allerlekkerst is wanneer hij goed rijp is. Sinds 1969 heeft de Munster het AOP keurmerk, waardoor het gebied waar de Munster vandaan komt…

op-is-op-aanbieding

Deze keer hebben we een oude Boerenkaas gevonden die iets ouder dan een jaar is, tikkeltje zoet. Vanaf woensdag 09  mei verkrijgbaar, en op=op

Win het eerste pondje graskaas!

15 mei is het zover, de graskaas primeur! Wij verwachten de graskaas rond 15 uur in de winkel te hebben en het eerste pondje verloten wij onder de graskaas liefhebbers. Tag een graskaas fan of  jezelf als je niet van delen houdt 😉 ! De winnaar maken wij woensdag 16 mei bekend. https://www.facebook.com/leckerbussum/posts/2065500293696668    

Alphenaer Geitenbrie

In het Brabantse plaatsje Alphen wordt deze heerlijke geiten brie gemaakt.  De Alphenaer geitenbrie is een smaakvolle brie die romig en een tikje ziltig is. Het belangrijkste bij deze kaas is dat hij op de juiste temperatuur wordt geserveerd, dan is het genieten en worden je smaakpapillen aangenaam verrast! In combinatie met bijvoorbeeld honing, vijgen…

Blauw Klaver

Niet zo ver van Bussum wordt deze bijzondere blauwe kaas gemaakt, namelijk in Kamerik op kaasboerderij “De Houdycker”, waar ze al 60 jaar ervaring hebben met het bereiden van Boeren kaas en al vele prijzen in de wacht mocht slepen. De Kamerikse Blauw Klaver is een gepasteuriseerde kaas en wordt gerijpt met behulp van moderne…

Morbier AOP

De Morbier is een juweeltje uit de Jura met een licht pittige smaak. De kaas wordt gemaakt van ochtend en avond melk, gescheiden door een laagje as. Het laagje as diende vroeger als bescherming tegen insecten tussen de verschillende melkingen. De Morbier heeft een intense smaak en is romig, half hard van structuur. Je kunt…

Delice de Bourgogne

Een pareltje uit Frankrijk; Delice de Bourgogne. Een fluweel zachte, bijna donsachtige witte korst, met daarin verstopt een triple creme kaas die romig zacht is maar toch een intense bijna pittige smaak heeft. Deze kaas is de perfecte reden om naar Lecker te komen en te proeven! De Fransen zeggen zelf dit over de Delice…

Epoisses Berthaut AOP

De Epoisses Berthaut AOP is een bijzondere en unieke roodkorst kwark kaas gerijpt in Marc de Bourgogne. Wanneer de Epoisses lekker rijp is, “loopt hij weg”, is pikant van smaak en door de fluweelzachte structuur een delicate kaas.  Epoisses komt uit het gelijknamige dorp in de Cote d’Or. Toen Robert en Simone Berthaut hun boerderij…

Langres AOP

Deze  AOP kaas is een benaming van gecontroleerde oorsprong, afkomstig van het plateau van de stad Langres.  Langres heeft een lange geschiedenis en was ooit de hoofdstad van de Keltische stam Lingones en ligt ongeveer 100 km ten Noorden van Dijon.  In de middeleeuwen was daar een belangrijke marktplaats voor kaas, de Langres is dan…

Banon AOP

Banon AOP is een juweeltje uit Frankrijk, gemaakt van rauwmelkse geitenkaas, gerijpt in kastanje bladeren en ingepakt met natuurlijk touw, een lust voor het oog. Eenmaal open en goed gerijpt is dit een delicaat pikant kaasje waarin je de authentieke, pure smaak proeft. Hieronder lees je precies waarom dit kaasje zo ontzettend bijzonder en lekker…

Win actie Facebook

Raad het gewicht van dit stuk Boer Brak en win! Ga naar onze Facebook pagina, like of volg Lecker en raad het gewicht: https://www.facebook.com/leckerbussum

Kaasfondue

We kunnen diverse kaasfondue’s voor je raspen. Onze favoriet is de Zwitserse kaasfondue volgens ‘geheim’ recept. Maar we kunnen natuurlijk ook een lekkere Boeren kaasfondue voor je maken, of een met een kruidenkaas als toevoeging. Alle varianten zijn natuurlijk mogelijk! We raspen de kaasfondue vers voor je. Het enige wat je nodig hebt is eventueel…

Gras Kaas

Vanaf week 20 2018 is de Graskaas leverbaar. Voor de liefhebbers een feestje, het is de kaas van de koeien die voor het eerst weer buiten zijn geweest. Er gaat meestal een weekje overheen na de koeiendans voordat de koeien volledig buiten eten (gras dus). Daarom gaan er meestal een week of 7-8 overheen, wanneer…

Boeren Pesto

Boeren groene pesto/pijnboom pitten kaas is een lekker pittig kaasje. Heerlijk bij een zomerse borrel op het terras maar ook verrassend en kleurrijk als rasp over bijvoorbeeld carpaccio of pasta. Wat dacht je van een lekkere tosti of panini met tomaatjes en pesto kaas?  Maak een lekker broodje met pesto kaas, tomaatjes en bijvoorbeeld een…

Knoflook / Bieslook

De Boeren knoflook bieslook is jong belegen, een beetje smeuig en licht pikant van smaak.  We hebben een wisselend assortiment boeren kruiden kazen en proberen daarmee een beetje met het seizoen mee te gaan.     Vooral in de lente en de zomer een heerlijk kaasje als afwisseling. Op een broodje, toastje of in blokjes…

Fenegriek

Fenegriek is een keukenkruid die vooral in de Indische en Pakistaanse en Mediterrane keuken wordt gebruikt. Het wordt ook wel eens “Grieks Hooi’ genoemd en is rijk aan ijzer en koper. Fenegriek is een plant die uit de vlinderbloemen familie komt.  Zowel de gedroogde als verse zaden en bladeren worden gebruikt. Maak bijvoorbeeld eens een…

Tartufo

Een kaas van Niveau. Deze zacht en romige boeren truffel kaas bevat echte zwarte truffel uit Italie. Het is voor truffel liefhebbers een onweerstaanbare kaas. Heerlijk als beleg op een broodje, op een kaasplank, maar ook lekker om je gerechten mee te verrijken. De klanten van Lecker zijn fan van deze Boeren Truffel kaas en…

Authentiek

De Authentiek boerenkaas is een exclusieve kaas en kenmerkt zichzelf zoals de naam al zegt door de karakteristieke en authentieke smaak. De boeren Authentiek is een oude kaas, zeer goed snijdbaar en is met geen een andere kaas te vergelijken. Een kaas voor de fijnproever, op brood, bij een goed glas wijn of een whisky…

Oude komijn

De oude komijn uit de serie Puur is een eerlijke en heerlijke kaas, ook wel oude Leidse genoemd. Dit is een kaas die op geen enkele kaasplank mag ontbreken, zowel bij de borrel als bij het dessert. De ziltige smaak van oude kaas, het gekruide van de komijn, maar toch ook een heel klein zoetje…

Extra belegen komijn

De extra belegen kaas uit de serie Noord-Holland Puur is net als zijn grote broer lekker pittig, maar nog wel snijdbaar! Heerlijk dus voor op brood. De komijnen kaas wordt ook wel pitjes kaas of Leidse kaas genoemd. Ook deze kaas is een smaakmaker wanneer je hem toepast in gerechten. Maar op een lekker borrelplank…

Belegen komijn

De belegen komijn uit de serie Noord-Holland puur kazen is een favoriet bij liefhebbers van komijn. De kaas wordt ook wel belegen Leidse of belegen pitjes kaas genoemd. Deze lekkere ‘pitjes’ kaas is romig, lekker vol van smaak en als kers op de taart, de smaak van komijn die door de rijping al lekker in…

Jong / Mild – Komijn

De jonge milde komijn uit de serie Noord-Holland puur kazen is boter zacht en door toevoeging van de komijnzaadjes een traktatie op een lekkere verse boterham. Jong en oud is fan van deze jonge ‘Leidse’ pitjes kaas. Ook met deze kaas kan je eindeloos variëren. Kijk voor inspiratie op de recepten. Wat is komijn eigenlijk?…

35+ gerijpt

De 35+ gerijpt is een smaakvolle, romige magere kaas die minder zout en minder vet bevat. Deze  kaas is uniek qua smaak en is populair onder onze klanten en zeker geen straf als je op de kilootjes moet letten of minder zout mag. Je kan deze kaas ook prima gebruiken om een tosti mee te…

Burrata

Een heerlijke delicatesse uit Italië: Burrata. Burrata vind zijn originele herkomst uit Puglia en is een mozzarella gevuld met mozzarella kaas en room. Hierdoor krijgt de kaas een romige en zachte smaak. Het woord Burrata betekent dan ook letterlijk boterig. Wanneer je een Burrata serveert met een smaakvol tomaatje en wat verse basilicum dan is…

English clotted cream

Wij hebben we niet alleen mooie (biologische) zuivel en boter, natuurlijk mag de Engelse clotted cream ook niet ontbreken in het assortiment! Wij hebben standaard op voorraad de Clotted Cream van het Engelse Devon Cream company. Clotted cream wordt vaak gebruikt voor gerechten voor bijvoorbeeld een  hightea, zoals scones. Maar wist je dat clotted cream…

Erfgooier Gooische Streekelixer

Deze streekelixer dankt zijn naam aan de bewoners van het Gooi, die van oudsher gebruiksrechten op de Gooische gronden hadden. Bijen waren belangrijk voor de Erfgooiers. De honing in deze streekelixer is afkomstig van Gooische bijenschansen. De Gooische elixer bevat 14,5 % alcohol en is heerlijk bij bijvoorbeeld een (dessert) kaasplank, als aperitief of in…

Gooische Mosterd

Bij een lekker stukje (Gooische Pikante) kaas past natuurlijk ook een mooie mosterd. Bij Lecker hebben wij diverse varianten Gooische Mosterd in het assortiment, ambachtelijk bereid met Gooische Honing. Wij hebben onder andere: Gooische Mosterd fijn Gooische Mosterd grof Gooische Champagne Mosterd De Gooische Mosterd is natuurlijk niet alleen lekker bij de kaas, ook andere…

Walnoten

In ons noten-assortiment mag de walnoot natuurlijk niet ontbreken. Deze noot is niet alleen heerlijk in combinatie met kaas, maar is tegenwoordig ook populair in de yoghurt, smoothies en andere (vegetarische) gerechten. En terecht want een walnoot bevat een hoop gezonde voedingsstoffen. Walnoten hebben een gunstige invloed op cholesterol, het bloed, de botten en op…

Antwerps Pikantje

Het Antwerps Pikantje is zoals de naam al prijs geeft, lekker pikant! Een smeuïge kaas als basis die bedekt is met een mooie laag pikante kruiden. Door zijn aantrekkelijke uiterlijk maakt deze kaas een borrelplank meteen af! Wilt u een (stok)broodje eens anders serveren? Dit kaasje is prima te combineren met bijvoorbeeld ham. Er zijn…

Wynendale

Ontdek deze kaas met zijn typische smaak. De korst wordt met de hand gewassen en de kaas rijpt langzaam. Wynendale is ideaal voor een kaasschotel, maar smaakt ook heel lekker op brood. Wynendale® gaat goed samen met een trappistenbier of een Gewürztraminer. Wynendale is een zachte natuurkaas met een gewassen korst. Deze kaas heeft een volle,…

Sint Bernardus Abdij kaas

Of je nou een mooie dessertplank wilt maken of een lekker (Belgisch) biertje wilt veraangenamen, de Belgische Abdij kaas Sint Bernardus is een aangename kaas en is bekroond met Zilver op het internationale kaasconcours. St. Bernardus paterskaas is een halfharde kaas met een romige, zachte smaak. De kaas met de bruine korst past uitstekend bij een…

Mozzarella Buffalo Ponte Reale

Je hebt mozzarella en mozzarella, de Ponte Reale Mozzarella die Lecker in het assortiment heeft behoort tot de top als het gaat om mozzarella. Ponte Reale: Ongerepte natuur. De Ponte Reale boerderij is gevestigd in een oud Bourbon jachtgebied, bekend als een van de mooiste en meest ongerepte locaties in het geheel van het ‘Koninkrijk…

Verse noten van Lecker in Bussum

In onze winkel worden ook verse noten en notenmixen gebrand en hebben wij bijna alle noten ongebrand op voorraad. Heb je een bijzonder verzoek? Laat het ons weten en wij zorgen dat het vers voor je wordt gebrand. Wist je trouwens dat noten een bron van onder andere eiwitten, mineralen, antioxidanten en vitaminen zijn? Daardoor…

Gruyere Suisse Classic A.O.P.

Geboren in Zwitserland in 1115, Zwitserse Gruyere. Een vrij jonge kaas (6 tot 9 maanden), Gruyère AOP trekt de aandacht met zijn zachte en verfijnde smaak, die de smaakpapillen zal verrassen op zoek naar zoete geneugten. Ontdek waarom de smaak van Gruyère AOP zo onnavolgbaar is. De geschiedenis De productie van kaas in de regio kan…

Emmentaler Suisse

Zwitserse Emmentaler (Emmentaler Suisse), is een populaire kaas onder de kaasliefhebbers. Niet alleen een smaakmaker voor een kaasfondue, ook als ‘gewone’ kaas op brood of op een mooie (dessert)plank is deze Zwitserse gatenkaas een delicatesse! Waarom Emmentaler? De makers van de Emmentaler geven het antwoord: Met het gegeven wat er allemaal in een Emmentaler A.O.P…

Roquefort Papillon Noir

In ons assortiment mooie buitenlandse kazen mag de Roquefort Papillon Noir zeker niet ontbreken! Deze mooie kaas (52+) is van het beste niveau en wordt gemaakt van rauwe schapenmelk. De Roquefort Papillon Noir wordt gerijpt met penicillium Roqueforti in de natuurlijke grot van Combalou. De smaak is pittig maar de zuivel blijft zacht.   De geboorte van een…

Magoth

Een smaakvolle 6 maanden gerijpte Zwitserse bergkaas. Lactose en glutenvrij. Deze mooie kaas kennen veel mensen als ingrediënt van een verse kaasfondue maar is een onderschat heerlijk kaasje als begeleider van een mooie wijn. Bijvoorbeeld een wijn uit de Elsas of een mooie Duitse Moeselwijn. Een rode wijn past ook prima bij deze Magoth, denk…

35+ pikant gerijpt

De zuivellight 35+ pikant gerijpt is lekker op een cracker of een boterham, kan je lekker raspen over bijvoorbeeld een pasta en is ook heerlijk uit het vuistje. Per 100 gram kaas bevat de zuivellicht pikant gerijpt maximaal 0,01 gram zout. De leeftijd van deze mooi gerijpte pikante kaas is 40 weken en de kaas…

Tomme au Marc de Raisins

Een mooie kaas uit de Savoie met een complexe smaak. De Tomme au Marc de Raisins wordt gemaakt op de boerderij van rauwe koemelk die een maand lang in een luchtdichte omgeving heeft liggen weken in de druivenmost. Door de warmte die hierdoor ontstaat krimpt de zuivel en wordt de kaas scherp. Hierdoor krijgt de…

La Tur

La Tur Een intens lekker kaasje gemaakt van koe/geit en schapenmelk. De La Tur wat de Toren betekent, is een specialiteit uit de Italiaanse regio Piemonte in de streek Langhe. Unesco heeft deze streek opgenomen als wereld erfgoed: Zoete heuvels bedekt met wijngaarden zover het oog reikt, met kleine dorpjes en prachtige middeleeuwse kastelen, waar…

Oude Meije

De Oude Meije is een 2 jaar oude Noord-Hollandse kaas die wordt gemaakt in Lutjewinkel. Nog net snijdbaar en een mooie smaakvolle oude kaas. 100 weken heeft deze mooie kaas moeten wachten tot hij gerijpt was en klaar voor consumptie. Een oude kaas zoals hij hoort, niet te droog, een mooi kristalletje èn je kan…

Vacherin Mont D’or

Vacherin Mont D’or wordt zowel in Frankrijk als Zwitserland gemaakt. Bij kaaswinkel Lecker hebben wij de Zwitserse Vacherin in ons assortiment. Tijdens de wintermaanden hebben wij ook de uitsnij Vacherin Mont D’or in ons assortiment, een lekkere licht pittige uitloop kaas. De Vacherin Mont D’or is een echte seizoens kaas en wordt van 15 augustus…

Manchego D.O.P.

Manchego D.O.P. Dit is meest bekende en meest geproduceerde kaas in Spanje. Hij wordt gemaakt van schapenmelk en komt uit de provincie La Mancha. Het Manchega schaap komt het meeste voor in Spanje, er zijn meer schapen dan koeien. Manchego komt in verschillende leeftijden, in onze winkel hebben wij dan ook een divers aanbod van…

Brie de Meaux

Brie de Meaux is gemaakt van rauwe melk en heeft de beschermde AOP status (Appellationd’Origine Protege). Deze kaas wordt ook wel de “koning der kazen” genoemd. Brie de Meaux is zo’n bijzondere kaas met een verhaal. Deze specialiteit was al in de tijd van Karel de Grote bekend, dan hebben we het over de vroege…

Cheddar Farmhouse black

De Cheddar Farmhouse Black is een halfharde Cheddar kaas, die nog met de hand wordt gemaakt op de boerderij. Ondanks het gebruik van gepasteuriseerde melk heeft deze kaas een volle, rijke, complexe smaak. Het zuivel is wat bros, kruimelig. De kaas is omsloten door een zwarte parafine korst. Boerencheddar wordt in Cheddar of andere delen van…

Le petit Doruvael

Met grote dosis nieuwsgierigheid, uitvindersgeest en vooral ambachtelijk vakmanschap heeft de familie Vlooswijk uit Montfoort Le Petit Doruvael ontwikkeld. De naam is ontleend aan de Kaas- en Zuivelboerderij Doruvael en betekent: Door Ruilverkaveling Van Elders.   Er waren veel experimenten nodig om tot deze mooie boeren rood bacterie kaas te komen en het resultaat mag…

Tynjetaler Boeren gatenkaas

Het Nederlandse ambachtelijke antwoord op de Emmentaler. Een bijzondere kaas van Friese bodem, de Tynjetaler wordt gemaakt in het plaatsje Tynje door kaasboerderij de Gelder. De kaasboerderij is een familiebedrijf dat in 1962 is gestart/  In 2011 werd deze mooie gatenkaas zelfs een van de finalisten van ‘De smaak van NL’.  De kaas is romig…

Blu 61

De Blu 61 is een bijzondere blauwaderkaas uit Italië, minimaal 2 maanden gerijpt en geaffineerd in een mooie Raboso Passito IGT wijn  en gekonfijte cranberry’s,  waardoor er een hele mooie smaak symfonie ontstaat tussen zoet en pikant. De kaas wordt bereid van koemelk en heeft dankzij dit mooie staaltje vakmanschap wat uit liefde is voortgekomen…